Mit einem normalen Frühstücksbrot hat es wenig gemeinsam, das Himbeer Brot ist eher ein süssliches Brot schmeckt köstlich pur oder mit Marmelade bestrichen.

HIMBEERBROT

  • 4 reife Bananen
  • 6 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Himbeeren
  1. Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken
  2. Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Backpulver und Mandeln dazugeben und alles gut vermengen
  3. Himbeeren vorsichtig unterheben
  4. Teig in die Silikonform füllen
  5. Mit den restlichen Himbeeren garnieren
  6. Für 4 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend 25 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen.