Macht sauer lustig? Wenn es schnell gehen muss, dann backe ich gerne die einfachen Zitronenmuffins mit Öl. Die sind innert 25 Minuten fertig und schmecken frisch aus dem OMNIA Backofen einfach herrlich. Probiert es mit unserem Rezept selbst aus!

ZITRONEN CHIA MUFFINS

Zutaten
  

  • 2 reife Bananen
  • 180 g Joghurt nature
  • 75 ml Rapsöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Zitrone
  • 150 g Mehl
  • 80 g geriebene Nüsse
  • 2 EL EL Chiasamen
  • 2 TL TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Bananen in einer Schüssel zerdrücken
  • Joghurt, Rapsöl und Ahornsirup hinzufügen und unterrühren
  • Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und hinzufügen
  • In einer zweiten Schüssel Mehl, Nüsse, Chiasamen, Backpulver, Natron, Vanilleextrakt und Salz mischen
  • Die feuchten Zutaten mit einem Kochlöffel kurz unter die trockenen Zutaten heben
  • Teig mit zwei Esslöffel in die Muffinformen verteilen
  • Für 2 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend 20 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen. Stäbchenprobe.