Zwiebel schälen und fein würfeln

Schinken in mittelgrosse Würfel schneiden

Margarine in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten

Schinken hinzufügen und 5 Minuten mit anbraten

Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen

Eier verquirlen und mit Bouillon und Rahm verrühren

Mit Salz und Pfeffer würzen

Parmesan reiben und zufügen

Backofenform einfetten

Tortellini in die Backofenform geben

Schinken-Zwiebel-Mischung darüber verteilen und die Eier-Rahm-Mischung darüber giessen

Mozzarella in Stücke zupfen und auf den Tortellini verteilen

Für 6 Minuten auf hoher Stufe kochen und anschliessend 15 Minuten auf kleiner Stufe fertig kochen.