Bananen in einer Schüssel zerdrücken

Joghurt, Rapsöl und Ahornsirup hinzufügen und unterrühren

Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und hinzufügen

In einer zweiten Schüssel Mehl, Nüsse, Chiasamen, Backpulver, Natron, Vanilleextrakt und Salz mischen

Die feuchten Zutaten mit einem Kochlöffel kurz unter die trockenen Zutaten heben

Teig mit zwei Esslöffel in die Muffinformen verteilen

Für 2 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend 20 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen. Stäbchenprobe.