Eier und 50 g Xucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren

Mandelmehl, Kokosmehl, Kakao, Wasser und Backpulver hinzugeben

Alles zusammen gut vermengen

Schokoteig in die Silikonform füllen

Für 4 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend für 15 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen.

Rahm steif schlagen

Quark mit 30 g Xucker und etwas Vanilleextrakt verrühren

Quark-Xucker-Mischung unter den Rahm heben

Gelatine in Wasser auflösen

Gelatine in die Rahm-Quark-Mischung unterheben und kurz kalt stellen

Den Schokoladenkuchen in der Mitte halbieren

Füllung auf eine der beiden Kuchenhälften streichen

Zweite Kuchenhälfte darauf setzen