Teig: Mehl und kalte Margarine in eine Schüssel geben

Mit den Fingern zu sehr kleinen Bröseln kneten

Eigelb, Zucker, Wasser und Salz dazugeben und zu einem Teig kneten

Teig in die Silikonform geben und leicht andrücken

Mandelfüllung: Margarine und Zucker aufschlagen bis die Masse hell und cremig ist

Eier nach und nach dazugeben und unterrühren

Vanillezucker, Salz und grobgehackte Haselnüsse dazugeben und zu einer Masse verrühren

Birnen waschen, halbieren und in schmale Streifen schneiden

Mandelfüllung mit einem Löffel auf dem Teig verstreichen

Birnenscheiben darauf verteilen (grosszügig übereinanderlappend)

Für 7 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend 50 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen. Stäbchenprobe.

Crumble: Margarine in einer Pfanne schmelzen

Haselnüsse, Pistazien und Honig dazugeben und karamellisieren

Tarte aus der Silikonform nehmen und mit dem Crumble bedecken.