Haferflocken und Milch in eine Schüssel geben und diese quellen lassen

Öl und Eier schaumig schlagen und unter die Masse ziehen

Apfelmus in die Schüssel hinzufügen

Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren

Zuletzt die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig unterheben

Jeweils ein bis zwei Esslöffel des Muffinteiges in die Förmchen verteilen

Restliche Blaubeeren auf den Frühstücks Muffins verteilen

Für 2 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend 20 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen. Stäbchenprobe.