Filet im Speckmantel
Zutaten
- 150 g Speckstreifen
- 500 g Schweinefilet
- 150 g Cherrytomaten
- 100 g Champignons
- wenig Tomatenmark
- 2 dl Rahm
- wenig Salz
- wenig Pfeffer
- wenig Chilipulver
- 40 g Reibkäse
Anleitungen
- Speckstreifen um das Filet wickeln
- Cherrytomaten halbieren
- Champignons in kleine Stücke schneiden
- Tomatenmark, Rahm, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Reibkäse zusammen vermengen
- Schweinefilet in die Backofenform legen
- Cherrytomaten und Champignons darüber verteilen
- Tomatenmark-Rahm-Mischung darüber giessen
- Für 5 Minuten auf hoher Stufe kochen und anschliessend 30 Minuten auf kleiner Stufe fertig kochen.