Zubereitung:

Gurke von der Schale trennen und die Samen mittels Teelöffel herauskratzen

Gurke fein raffeln

Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren

Butter, Zucker und Vanillemark schaumig rühren

Eier nach und nach der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren

Mehl und Backpulver unterrühren und alles gut vermengen

Für 6 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend für 25 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen.

Glasur:

Butter schmelzen

Puderzucker zum Butter geben

Holunderblütensirup unterheben