Birnen und Haselnüssen passen perfekt zueinander. Der glutenfreie Kuchen schmeckt einfach himmlisch und ich kann ihn dir nur ans Herz legen! Probiere ihn unbedingt aus. Und wenn du Birnen nicht magst, dann kannst du ihn auch mit Äpfeln machen.
Birnen Tarte
Zutaten
- Teig:
- 250 g Kuchen & Kekse glutenfreies Mehl
- 110 g Margarine
- 2 Eigelb
- 70 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- Mandelfüllung:
- 80 g Margarine
- 60 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 180 g gemahlene Haselnüsse
- 2-3 Birnen
- Haselnuss-Crumble-Streusel:
- 2 EL Margarine
- 1 Handvoll Haselnüsse
- 20 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Handvoll Pistazien
- 3 EL Honig
Anleitungen
- Teig: Mehl und kalte Margarine in eine Schüssel geben
- Mit den Fingern zu sehr kleinen Bröseln kneten
- Eigelb, Zucker, Wasser und Salz dazugeben und zu einem Teig kneten
- Teig in die Silikonform geben und leicht andrücken
- Mandelfüllung: Margarine und Zucker aufschlagen bis die Masse hell und cremig ist
- Eier nach und nach dazugeben und unterrühren
- Vanillezucker, Salz und grobgehackte Haselnüsse dazugeben und zu einer Masse verrühren
- Birnen waschen, halbieren und in schmale Streifen schneiden
- Mandelfüllung mit einem Löffel auf dem Teig verstreichen
- Birnenscheiben darauf verteilen (grosszügig übereinanderlappend)
- Für 7 Minuten auf hoher Stufe backen und anschliessend 50 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen. Stäbchenprobe.
- Crumble: Margarine in einer Pfanne schmelzen
- Haselnüsse, Pistazien und Honig dazugeben und karamellisieren
- Tarte aus der Silikonform nehmen und mit dem Crumble bedecken.