• Blog,  Brot backen,  OMNIA Rezepte

    Fonduebrot

    Dieses Fonduebrot ist für alle, die nicht gerne Brot schneiden. Oder für jene, welche Brotkrusten-Splitter, die über den ganzen Tisch und den erst vor kurzem geputzten Fussboden verteilt sind, nicht ausstehen können. Dank der flachen, vorgestanzten Form lässt es sich direkt am Tisch ganz unkompliziert auseinander zupfen. Die weiche Kruste hingegen verschmilzt – beim genüsslichen Tunken im Fondue – auf wunderbare Art mit dem rezenten Käse-Aroma.

  • Blog,  Brot backen

    3-Königskuchen

    Dreikönigskuchen in allen Grössen, klassisch oder mit neuen Aromen. Nicht jeder davon ist wirklich eine Gaumenfreude – viel zu oft haben wir uns schon ein solches Hefegebäck gekauft und wurden von trockenen, wenig aromatischen und/oder viel zu süssen Brötchen enttäuscht. Ist dir das auch schon so ergangen? Dann wird’s höchste Zeit den Dreikönigskuchen zur Feier des 6. Januars selbst zu backen! Zum ersten Mal habe ich auf der Suche nach dem perfekten Dreikönigskuchen an meinem klassischen Hefeteigrezept herumgebastelt. Und ganz ehrlich: mein Freund und ich waren beide total aus dem Häuschen ob der Konsistenz und dem Geschmack. Der Kuchen ist so fluffig und geschmeidig, alles andere als trocken und schmeckt…

  • Blog,  Kuchen backen

    Champagner Muffins – Prosit neues Jahr

    Es ist wirklich unglaublich, wie schnell das Jahr wieder um ist. Morgen ist es schon wieder Zeit anzustossen und das neue Jahr zu feiern. Aber nicht nur der Jahreswechsel ist eine gute Gelegenheit für etwas Prickelndes wie Champagner, sondern auch schöne Momente mit den Liebsten und der Familie. Das sich Champagner nicht nur im Glas prickelnd ist, beweisen diese leckeren Cupcakes. Die kleinen Küchlein sind super fluffig und enthalten etwas Champagner im Teig . Ein traumhafter Genuss nicht nur an Silvester! Die feinen Muffins sind etwas besonderes für die Liebsten, Familie und Freunde für besondere Anlässe wie Silvester, Valentinstag oder andere Feste. Die Cupcackes schmecken köstlich und super luftig. Übrigens…

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Teigwarenauflauf

    Dieser Teigwarenauflauf mit Cherrytomaten ist eine einfache und rustikale Mahlzeit. Er ist schnell und einfach im OMNIA Backofen zuzubereiten. Vor allem, wenn du wieder einmal einen fleischlosen Tag einlegen möchtest, ist dieser Auflauf eine willkommene Abwechslung. Während des Sommers mit seiner grossen Auswahl an verschiedensten Beilagen werden wir unzählige Variationen angeboten. Durch die Zugabe von Rahm, Eier und Käse ist das Gericht sehr nahrhaft und befriedigt auch Esser mit grossem Hunger.

  • Brot backen,  OMNIA Rezepte

    Toskanisches Weissbrot

    Bei diesem Rezept für Weissbrot aus der Toskana, handelt es sich um ein Brot mit knuspriger Aussenkruste und einem weichen, lockeren Brotanteil im Inneren. Normalerweise wird in der Toskana dieses Weissbrot ohne Salz zubereitet, da es zum Austunken der würzigen italienischen Saucen verwendet wird. Aber ich finde, wenn man sich auf einen TL Salz beschränkt, das Weissbrot einen sehr guten neutralen Geschmack bekommt und sehr gut, einfach nur zum Abendbrot mit Käse oder Wurst belegt, als Beilagenbrot zu einer Vorspeise und natürlich für die Zubereitung für verschieden belegten Crostini sehr gut schmeckt.

  • Blog,  Brot backen,  Kuchen backen,  OMNIA Rezepte

    Christstollen

    Ich liebe Christstollen. Bis jetzt habe ich dieses leckere Gebäck immer beim Bäcker eingekauft. Irgendwie kamen da aber immer viel zu viele Geschmäcker in einem grossen Gebäck zusammen, die mich einfach leicht überforderten. Somit wollte ich den Christstollen dieses Jahr selber einmal ausprobieren. Jetzt wo ich älter geworden bin – ja, ich fange schon an wie eine alte Frau zu denken! – bin ich auf den Geschmack von Stollen gekommen. Besonders zu einer heissen Tasse Tee, passt ein Stück dieses würzigen Gebäcks echt gut.   Leider ist mir der traditionelle Christstollen immer noch viel viel zu süss und die meisten Füllungen, sei es kandierte Früchte oder Marzipan, überladen das ganze.…

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Mac’n’Cheese

    Heute zeige ich euch, wie ihr aus dieser altbewährten Speise ein leckeres Roadtrip-Rezept für den OMNIA Backofen machen könnt. Ganz genau, wir sind wieder auf der Strasse unterwegs. Erinnert ihr euch noch? Gemeinsam mit dem OMNIA Backofen versorge ich dich mit leckeren Rezepten für unterwegs in der Wohnmobilküche. Wir tüfteln an neuen Rezepten für den OMNIA Backofen und schreiben unsere neuen Rezepte im Gratins- und Aufläufe backen im Outdoorbackofen Buch nieder und befüllen unser Pinterest Board mit allen Fotos. Also, hopp hopp rüber zu Pinterest. Es erwartet euch eine riesige Portion Geschmack für den nächsten Roadtrip.

  • Brot backen,  OMNIA Rezepte

    Apfelbrot mit Nüssen

    Fertig ist das Apfelbrot! Das feine Gewürzaroma und die leichte Säure der Äpfel machen dieses Brot zu etwas ganz Besonderem. Die herbstliche Nascherei mit Trockenfrüchten und Nüssen ist perfekt für gemütliche Nachmittage. Rezept drucken Apfelbrot mit Nüssen Menüart Brot Portionen Zutaten Apfelmasse:600 g Äpfel2 EL Zitronensaft100 g Rosinen120 g flüssiger HonigTeig:350 g Mehl1 Pck. Backpulver1 EL Kakao1 TL Zimt1 Prise Salz100 g getr. Früchten80 g Haselnüsse80 g Mandeln Menüart Brot Portionen Zutaten Apfelmasse:600 g Äpfel2 EL Zitronensaft100 g Rosinen120 g flüssiger HonigTeig:350 g Mehl1 Pck. Backpulver1 EL Kakao1 TL Zimt1 Prise Salz100 g getr. Früchten80 g Haselnüsse80 g Mandeln Anleitungen Apfelmasse am Vortrag zubereiten: Äpfel waschen, entkernen und mit Schale…