• Blog,  Brot backen,  Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte,  Rezepte

    Bubble Pizza

    Pizza & Pasta sind Italiens Leibgerichte Nummer 1 und das hat auch seinen Grund! Nudeln schmecken nicht nur gut und machen lange satt, sie sind auch sehr abwechslungsreich und machen bekanntlich glücklich. Die Pizza zählt hierzulande zwar zum Fast Food aber der Italiener würde sie niemals als solches bezeichnen. Sie stecken viel Liebe und Leidenschaft in ihre Pizza & Pasta und genau das möchte ich euch unter dieser Rubrik näher bringen. Denn mit diesem tollen Rezept werden wir uns einig sein: We love Pizza! Alles was ihr braucht ist ein bisschen Zeit für den Hefeteig und den OMNIA Backofen. Hierfür haben wir einen normalen Hefeteig genommen und viele kleine Bällchen geformt. Mein…

  • Blog,  Gluten- und laktosefrei,  OMNIA Rezepte

    schnelle glutenfreie Erdbeertorte

    Hach, ist das wieder ein herrliches Wetter da draussen… Ich steckte in der vergangenen Woche in ein paar Terminen und hab nicht wirklich viel vom Wetter mitbekommen – bis an diesem verlängerten Osterwochenende zum ersten Mal seit Wochen, ach was, seit Monaten wieder normale offene Schuhe anziehen konnte! Einfach herrlich in diesem Wetter Ostern zu feiern oder eben Frühlingsbeginn 🙂 Am Osterwochenende unterwegs im Wohnmobil konnte ich endlich wieder einmal die Kochlöffel schwingen. Und sogar auch den Teigschaber benutzen…

  • Blog,  Brot backen,  OMNIA Rezepte,  Rezepte

    Süsser Osterzopf

    Bald ist Ostern. Zeit, den Osterbrunch mit seinen Liebsten mal wieder richtig zu geniessen. Der liebe Thomas und ich schenken uns an Ostern keine Schoggi Osterhasen oder sonstige Süssigkeiten. Dennoch mag ich dieses verlängerte Wochenende. Anstatt uns Schokolade oder Süsses zu schenken, haben wir deshalb beschlossen, mal wieder ausgiebig zu frühstücken mit diesem herrlichen Osterzopf.

  • Rezepte,  Wohnmobilküche

    Reispfanne mit Gemüse

    Leckeres Essen muss nicht lange dauern. Dieses Rezept gab es bei uns am letzten Wochenende. Nicht, weil wir ideenlos waren oder so viel auf Vorrat gekocht haben. Dieses Gericht mit Hähnchen und buntem Gemüse war einfach so lecker und die Zutaten so ergiebig, dass wir Lust hatten, es am nächsten Tag nochmal zu essen. Hähnchen und das Gemüse werden einfach angebraten und mit Tomatensauce und etwas Gewürz abgeschmeckt. Dazu passt Reis.

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Schweizer Älplermagronen

    Ein Schweizer Traditions Gericht? Wobei wohl auch erst seit man in der Schweiz die Pasta kennt 🙂 Bei uns ist das kein vegetarisches Gericht, denn Speck darf hier nicht fehlen. Bei vielen gehören auch Zwiebeln dazu, die dafür angebraten werden. Perfekt für den OMNIA Backofen im Urlaub. So haben wir immer etwas schweizerisches mit dabei.

  • Auflauf / Gratin,  Crock-Pot Rezepte,  Rezepte

    Süsskartoffel Brokkoligratin

    Heute bringe ich dir ein Rezept mit, bei dem das Ergebnis nicht sehr hübsch ist, das Gericht aber wirklich lecker. Die inneren Werte stimmen hier 🙂 Ich habe Süsskartoffeln mit Kartoffeln und Brokkoli in einer sahnigen Crèmesauce in den Crock Pot gelegt. Die Kombination der süsslichen Kartoffeln und der cremigen Rahmsauce ist einfach toll. Der Brokkoli rundet die ganze Sache ab und reiht sich gemütlich ein. Wer es gern richtig würzig mag, könnte noch Speck oder eine würzige Wurst dazu geben. Zu Süsskartoffeln passt auch Feta ganz hervorragend. In meiner jetzigen Variante ist diese alleine sättigend.

  • Blog,  Gluten- und laktosefrei,  Kuchen backen,  OMNIA Rezepte,  Rezepte

    Veganer Schokoladenkuchen

    Auf Kohlenhydrate verzichten, aber trotzdem Schlemmen? Ja bitte! Mit diesem Schokoladenkuchen ist das möglich: Dieser Schokoladenkuchen ist low carb und schmeckt einfach traumhaft, ich backe ihn immer wieder gerne als vegane Variante im OMNIA Backofen. Der Schokokuchen schmeckt sündhaft lecker, ist aber ganz ohne Mehl und weissen Zucker. Also passte er heute perfekt zum schönen Wetter.

  • Auflauf / Gratin,  Crock-Pot Rezepte

    Tortelliniauflauf

    Das Kühlregal ist jeweils einer der wenigeren Anziehungspunkte auf meinen Supermarkttouren. Da schnappe ich mir nur selten Tortellini & Co. Natürlich ist es klasse, wenn man sich solche fix fertigen Pasta im Wohnmobil als Vorrat hat. Die schnellste – und ja, auch eine mehr liebsten Varianten – ist die simple mit hochwertigem Olivenöl, Kräutersalz und viel frischem Pfeffer. Manchmal streue ich noch etwas Tomaten obendrauf. Oder frischen Basilikum.