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    Kooperation mit Nahrin

    Seit Dezember 2018 arbeiten wir mit der Firma Nahrin zusammen. Im Nahrin Shop gibt es tolle Zutaten wie Gewürze, Bouillons & Vitamine in bester Schweizer Qualität. Neben den „herkömmlichen“ Bouillons wie Gemüse-Bouillon oder Hühnerbouillon bekommst du bei Nahrin aber auch andere Bouillons wie Himalaya Gemüse-Bouillon, Instant Rinds-Consommé oder die Mediterrane Bouillon und andere, spannende Bouillons. Ausserdem gibt es aber auch Gewürze mit den vielseitigen Kräutern; wie Salat Gewürz, Kräutersalz, Raclette Gewürz, Kartoffelgewürz und Kräuterbuttergewürz zu entdecken. Ein Besuch im Online-Shop lohnt sich in jedem Fall. Das schweizer Familienunternehmen Nahrin zeichnet ausser den zum Teil aussergewöhnlichen Produkten aus, dass sie dank eigener Forschung und Entwicklung, innovativer Rezepturen und langjähriger Erfahrung und dank einem hohen…

  • Blog

    KREATIV & INDIVIDUELL BESCHRIFTEN MIT P-TOUCH

    Ordnung ist bei mir kein Unterfangen. Dennoch habe ich viel „Kram“ in unserer Wohnung, so dass ich das ein oder andere Mal nach bestimmten Dingen suche, weil ich genau weiss „Das“ hab ich, nur wo habe ich es verstaut? – Kreatives Chaos nenne ich das! Im letzten Jahr habe ich schon begonnen, meine Kosmetik zu sortieren und in beschrifteten Boxen aufzubewahren. Auch meine Koch- und Back Zutaten habe ich mittlerweile alle in Vorratsbehälter abgefüllt sodass alle seinen eigenen Platz im Vorratsschrank haben und ich sie so immer sofort griffbereit habe. Mit dem Beschriftungsgerät von Brother ist das Beschriften deutlich leichter und vorallem schöner, denn vorher habe ich immer über den…

  • Blog,  Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Kichererbsen Gratin

    Wir lieben Eintöpfe in allen Variationen: Gerade im Winter, sind sie einfach nur wohltuend. Der herzhafte Kichererbsenauflauf wird dir sicher auch schmecken! Denn Kichererbsen sind nährstoffreich und in der Küche vielfältig einsetzbar. Sie schmecken pur geröstet, zu Salat oder als Bällchen frittiert einfach super. Wie bereitest Du Kichererbsen am Liebsten zu?

  • Blog,  Brot backen

    Pauly Produkttest

    Teffmehl ist noch relativ unbekannt in der Schweiz. Das ist ungewöhnlich wenn ich bedenke, was es alles für tolle Vorzüge bietet. Weizenmehl umgibt uns täglich, ist aber in den letzten Jahren zunehmend in Verruf geraten. Besonders von Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit – wie mich – wird es gemieden. Aber auch viele weitere Menschen möchten die Weizen im Alltag vermeiden. Wenn du dennoch nicht auf Brot und anderes Gebäck verzichten möchtest, so musst du dich nach einer Alternative umsehen. Genau diese findest du im Teffmehl.   Wenn du unter einer Glutenunverträglichkeit leidest, wirst du dich sehr darüber freuen, dass Teffmehl frei von Gluten ist und du somit bedenkenlos essen kannst. Es…

  • Wohnmobil Ratgeber

    Winterfest

    Wie machst Du dein Wohnmobil winterfest? Wir werden dieses Jahr endlich mal im Süden „überwintern“ – aber viele Camper sind schon damit beschäftigt, ihren Wohnwagen oder ihr Wohnmobil winterfest zu machen. Was es da alles zu beachten gibt, erklären wir dir in unserem neuen Beitrag.   Die wichtigsten Schritte, damit dein Fahrzeug die kalten Monate gut und trocken übersteht, zeigen wir dir hier. Im Innenraum zu erledigen Alle Lebensmittelvorräte ausladen – so können Mäuse und andere Tiere keine Nahrung finden! Kühlschrank leeren, abtauen (hierzu legst Du am besten ein Tuch unter den Kühlschrank) und putzen (evtl. Winterabdeckung für die Lüftung anbringen) Kühlschranktür und Gefrierfachklappe mit Handtuch oder trockenem Lappen offen halten…

  • Blog,  Schweden

    Uppsala

    Uppsala ist eine Stadt in der Nähe von Stockholm. Die Universitätsstadt wurde im 15. Jahrhundert gegründet.   Vom Parkplatz aus machten wir uns auf den Weg zum Schloss Uppsala, von wo aus wir einen guten Ausblick auf den Botanischen Garten hatten. Gebaut wurde dass Schloss Uppsala im 16. Jahrhundert. Im Schloss befinden sich seit Beginn des 20. Jahrhunderts verschiedene Einrichtungen der Universität Uppsala, ein Kunstmuseum und auch die Wohnung des Regierungspräsidenten der Provinz Uppsala. Im Schloss innen waren wir jedoch nicht, da wir die Aussicht auf dem Vorplatz genossen haben.

  • Blog,  Norwegen

    Nusfjord

    Firscherdorf Nusfjord auf der Insel Flakstadøy Das Fischerdorf Nusfjord ist einer der malerischsten Orte auf den Lofoten, findest du nicht auch? Ein Naturwunder gleich wirkt der gleichnamige Fjord – 1km lang und 100m breit. Die Felsflanken steigen nahezu senkrecht auf. Dort wo sich der Fjord zum Meer hin öffnet, sammeln sich gelbe und rote Fischerhäuser zu einem Dorf und wir haben gleichzeitig sogar einen Regenbogen bestaunen können. Viele Lofoten-Besucher werden sich einig sein, dass Nusfjord einer der schönsten Orte der Lofoten ist. Wie viele andere Orte auch, ist es seit Jahrhunderten ein lokal wichtiger Fischereihafen. Kein Wunder, hat es mit dem malerischen Nusfjord doch einen gut geschützten Naturhafen. Früher fanden…

  • Blog,  Norwegen

    Der schönste Fjord der Welt

    Der Geirangerfjord – ein fantastisches Naturwunder, das seit über hundert Jahren durch seine schroff abfallenden Felswände, die glänzenden Berggipfel in der Herbstsonne und das klare Wasser Touristen anlockt. Auch uns! Der Geiranger lag am auf einem Weg zu einer der schönsten Strassen Norwegens: dem Trollstigen! Über die aufregende Fahrt über die legendäre Serpentinenstrasse Trollstigen bewältigten wir 11 Haarnadelkurven bei 9% Steigung, nach deren Bewältigung kamen wir unten am Wasser an. Der Geirangerfjord ist der bekannteste Fjord Norwegens und das zu Recht: Seit 2005 zählt er gemeinsam mit dem Nærøyfjord aufgrund seiner einzigartigen Naturvielfalt zum UNESCO-Weltnaturerbe. Charakteristisch sind seine steilen Felswände, die bis zu 1’000 Meter hoch von der Wasseroberfläche aufragen.  …

  • Superfood

    Quinoa

    Quinoa ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Besonders zu erwähnen ist das Protein, das im Gegensatz zum Getreideprotein alle essentiellen Aminosäuren enthält und mit dem Milchprotein vergleichbar ist. Quinoa liegt beim Fett und Protein hinter dem Hafer auf dem zweiten Platz. Das glutenfreie Scheingetreide ist das neue Superfood.

  • Superfood

    Süssungsmittel

    Ein Grundrezept, der mir sehr wichtig und der Teil meiner laktose- und glutenfreier Philosophie ist, ist der minimale Gebrauch von raffiniertem Zucker. Dieser hat fast nur negative Auswirkungen auf den Körper, denn er macht müde, schlaff, raubt Energie und erhöht die Lust auf Süsses. Weisser Zucker ist in unglaublich vielen Lebensmitteln versteckt. Bei denen man es niemals denken würde. Daher rate ich, beim Kauf von Nahrungsmitteln darauf zu achten, dass das Produkt keinen raffinierten Zucker enthält. Der menschliche Körper braucht Zucker, aber gesunden. Zucker enthalten Früchte, Gemüse und viele vollwertige Produkte. Es gibt zudem auch genügend gute, wenn nicht viel bessere und natürliche Alternativen zu weissem Zucker. Einige sind im…

  • Superfood

    Nüsse, Kerne, Samen

    Nüsse sind eine der besten Fettquellen. Sie sind zwar reich an Kalorien, bieten aber auch bezüglich Gesundheit und Geschmack viel. Wenn ich Nüsse kaufe, dann gleich immer einige Sorten, die ich für den Vorrat im Ofen röste. Geröstet schmecken die Nüsse so viel besser, sie sind knuspriger und der Eigengeschmack kann sich viel besser entfalten. Auf jeden Fall sollten die Nüsse bei Kauf ungesalzen und ungeröstet sein. Am Liebsten gebe ich klein gehackte Nüsse über das Frühstück, auf Salate oder sonstige Gerichte. Oder ich mache daraus Nussbutter. Nüsse sind einfach ein unglaublich tolles, natürliches und wertvolles Lebensmittel, welches man sehr vielfältig einsetzen kann Nussbutter selber herstellen Wie ihr schnell merken…

  • Superfood

    Milchsorten

    Genauso wie beim Süssungsmittel ist man in meinen Rezepten relativ frei, wenn es um die Wahl der Milchsorte geht. Ich persönlich verwende meistens die laktosefreie Milch. Beim Kauf unbedingt darauf achten, dass die Milch ungesüsst ist, denn einige Sorten können tatsächlich Zucker enthalten. Wer bis jetzt mit den vegetarischen Milchsorten noch nicht vertraut ist, sollte ein paar zum Ausprobieren im Vorrat haben. Sojamilch Sojamilch ist die Milch, die ich am häufigsten verwende. Sie wird aus getrockneten, gemahlenen Sojabohnen unter Zugabe von Wasser gewonnen. Sie eignet sich sehr gut bei Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit. Sojamilch ist rein pflanzlich und eine gute Quelle für Vitamine, Kalzium und Kalium. Sie enthält fast so viel…

  • Superfood

    Kokos

    Kokosöl Kokosöl enthält ausschliesslich gesättigte Fettsäuren, die generell als weniger gesund gelten und weniger empfohlen werden als einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, da sie das schlechte Cholesterin begünstigen. Das Öl stärkt das Immunsystem und unterstützt den Körper in der Abwehr von Bakterien und Viren. Kokosöl kann wie jedes andere Öl zum Dünsten und Backen verwendet werden. Es eignet sich auch sehr gut als Butterersatz oder für gefrorene Süssspeisen und selbstgemachte Schokolade. Viele schwören auf Kokosöl für die Haut- und Haarpflege. Kokosmehl Kokosmehl ist glutenfrei. Es wird aus dem ausgepressten Furchtfleisch gewonnen, das zuerst getrocknet und dann gemahlen wird. Es ist reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen und enthält Protein, Mineralstoffe und Spurenelemente.…

  • Superfood

    Kakaopulver

    Wenn ich das Wort Schokolade höre, dann läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen. Die im Handel erhältliche Schokolade besteht aus Kakaomasse, Kakaobutter und weissem Zucker. Milchschokolade enthält zusätzlich Milchpulver. Schwarze Schokolade ist aufgrund ihres hohen Kakaoanteiles und wenig Zucker am gesündesten. Man kann aber auch ganz ohne weissen Zucker und Zusatzstoffe, d.h. mit Kakaopulver den unwiderstehlichen Genuss von Schokolade geniessen.

  • Superfood

    Haferflocken

    Haferflocken sind eines der besten Frühstücke. Ob gekocht als Oatmeal, roh oder gebacken, die Flocken machen lange satt. Am feinsten sind sie in Kombination mit Früchten und gerösteten Nüssen. Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe. Beim Protein und Fett rangiert der Hafer unter den Getreiden an erster Stelle. Hafer stabilisiert den Blutzuckerspiegel.

  • Superfood

    Datteln

    Datteln werden wegen des hohen Energiewertes auch «Brot der Würste» genannt. Die Früchte enthalten zahlreiche leicht verdauliche Zuckerarten und sind prädestiniert zum Süssen von vielen Speisen.