• Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Erbsen Kartoffelauflauf

    Es mag befremdlich wirklichen, Erbsen und Kartoffeln miteinander zu kombinieren, aber es ist für mich eine der leckersten Verbindungen der einfachen Küche. Zudem eine die es schon seit eh und je gibt. Ich kenne es aus der Wohnmobilküche, bei uns gibt es die Kombi mit Kartoffeln und Erbsen in den unterschiedlichsten Gerichten.

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Hackfleischauflauf

    Ehrlich gestanden habe ich meistens keine Lust nach einer langen Autofahrt noch grossartig mit Kochen anzufangen, die schnellen Sachen wie Pasta ist auch nicht für Tag ein Tag aus gedacht auch dies solltest du auch nicht unbedingt spät abends essen – und schnell gehen sollte es eigentlich ja auch noch. Dann bin ich zu diesem Rezept gestolpert, Hackfleisch und Zucchini liebe ich, geht super schnell – und während das ganze im OMNIA Backofen kocht, kannst du die Zeit gut nutzen und musst nicht aufpassen.

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    Suisse Caravan Bern

    Ferien: möglichst individuell. Ob eingefleischter Caravaning-Fan, Gelegenheitscamper oder Neuling? Wer gerne individuell unterwegs sein möchte, besucht am Besten die grösste Caravan-Ausstellung der Schweiz. Besuch uns auf dem Stand von Camping Profi Donada & Witzig AG in der Halle 1.2 auf dem Stand E001 Infos zur Messe: Allgemeine Informationen zur Messe sowie das Programm und alle Highlights des diesjährigen Suisse Caravan Salon 2018 finden Sie im Internet: www.suissecaravansalon.ch   Ort: Messegelände BERNEXPO AG, Bern Datum: 25. bis 29. Oktober 2018 Öffnungszeiten: Donnerstag, Samstag, Sonntag und Montag: 9.30 bis 18.00 Uhr Freitag bis 20.00 Uhr (ab 18.00 Uhr freier Eintritt) Möchtest Du auch gerne durch diese Camping Messe stöbern? Dann melde Dich bei…

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Polentagratin

    Polenta steht ganz oben auf meiner Liste mit Lieblingsgerichten und trotzdem verwende ich diese Zutat wenig. Dabei ist ein mediterranes Essen schnell und einfach zubereitet. Pikant abgeschmeckt und mit Kräutern verfeinert ist ein Polenta-Gratin ein wunderbares Gericht, findet auch der OMNIA Backofen in unserem Wohnmobil. Wer mag Polenta?

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Zucchini Lasagne

    Bei dieser Zucchini-Lasagne dachte ich gar nicht zunächst daran, dass sie „low carb“ ist. Ich hatte vielmehr den Geschmack von Urlaub im Mund. Die mediterranen Kräuter, Tomaten und Zucchini sind einfach die perfekte Mischung wenn man ein wenig Urlaub auf dem Teller haben möchte. Und ganz nebenbei … kommt weder Pasta noch die Kartoffel zum Einsatz. Und wen hat es gestört? Niemanden!

  • Blog,  Brot backen,  OMNIA Rezepte

    Brot backen im OMNIA Backofen

    Was brauchst du für das Brot backen? Brot besteht im Wesentlichen aus Wasser, Mehl und Salz. Dazu kommt die Hefe, die den Teig locker macht. Brotgewürz, Kräuter oder Oliven, Tomaten, etc. Diese Zutaten verfeinern die Rezepturen. Gut kneten! Brot backen folgt einem uralten Prinzip, das sich grundsätzlich bis heute nicht verändert hat. Der Raum (Küche), in dem du das Brot backst, sollte gleichmässig temperiert und vor allem frei von Durchzug sein. Das Mehl, sowie die Flüssigkeiten wie Wasser oder Milch, sollten Zimmertemperatur haben. Nach dem Mischen der Zutaten gilt es erst einmal, ordentlich zu kneten. Durch stetes Kneten wird der Teig mit Sauerstoff versorgt. Je besser du knetest, umso luftiger wird dein…

  • Blog,  Finnland,  Norwegen,  Schweden

    Skandinavien mit dem Wohnmobil

    Wir konnten diesen Spätsommer ein Monat durch Skandinavien reisen. Unser Höhepunkt dieser Rundreise ist ganz klar das Nordkap. Aber die Fahrt entlang des Bottnischen Meerbusens und entlang der Küste oder zwischen Wälder, welche ganz goldig leuchteten sind natürlich unendliche Momente. Diese Augenblicke werden wir nicht vergessen. Zurück ging es auf der norwegischen Seite an der Küste zurück, bevor wir in Malmö wieder in die pulsierende Metropole eintauchten.

  • Brot backen,  OMNIA Rezepte

    Bananenbrot

    Als Power-Frühstück oder tagsüber als leckerer Snack Zwischendurch – es schmeckt einfach grossartig. Das süssliche Brot ist voller gesunder Energie und enthält anstelle von Mehl – Mandeln und Leinsamen. Neben dem natürlichen Zucker aus der Banane wird es noch mit Ahornsirup versüsst.

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Kürbisgratin

    Heute gibt´s mal wieder einen Gratin aus dem OMNIA Backofen! Der Kürbis-Gratin mit Toastbrot überzeugt durch seinen Geschmack, weniger durch die Optik. Und ratzfatz zubereitet ist der Kürbis-Gratin auch noch – und damit ein perfekter Stimmungsaufheller für düstere Herbstabende, an denen der Regen ans Fenster klatscht. Der wärmt nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz!

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Gefüllte Peperoni

    Gefüllte Peperoni sind keine Hexerei. Und gäbig. In der Wohnmobilküche koche und backe ich gerne nach dem Motto: „keep it simple“. Das Schöne an den gefüllten Peperoni ist, dass du diese ganz verschieden befüllen kannst. Je nach Geschmack, Vorliebe oder Tagesform. Mit einer Hackfleischmischung zum Beispiel, so wie ich das bei den gefüllten Spitzpeperoni gemacht habe oder mit Gemüse oder supersimpel mit Ei und Cherrytomaten.

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    Herbstzeit ist Kürbiszeit

    Wann genau hat Kürbis Saison? Der Kürbis mag es heiss und sonnig. Die Kürbisse pflanzt man ab Ende April bis Mitte Mai an; ab Juni ist es dann wiederum zu spät. Kürbisse, die dann angepflanzt werden, werden nichts mehr. Die Kürbiszeit beginnt ab frühestens Ende Juli, typischerweise mit dem Ende des Spätsommers im August. Die Kürbis-Saison hat ihren Höhepunkt in den Herbst-Monaten September und Oktober und geht bis zum Frost. Zur Kürbiszeit: 9 Dinge, die kaum einer weiss Weltweit gibt es über 850 Kürbissorten Kürbisse sind kein Gemüse, sondern Beerenfrüchte (Tomaten übrigens auch nicht). Sie werden daher zuweilen auch „Panzerbeeren“ genannt Ursprünglich wurden wohl nur die Samen der Kürbisse gegessen,…

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Reisgratin mit Champignons

    Es müssen nicht immer Kartoffeln oder Teigwaren sein. Auch ein Reisgratin schmeckt wunderbar. Nun der Auflauf ist super schnell gemacht, während er im OMNIA Backofen überbackt hat man noch kurz Zeit für aufräumen, Tisch decken, was auch immer. Der Auflauf ist sehr saftig, würzig durch den Käse und mit knuspriger Kruste.

  • Gratin und Aufläufe backen,  OMNIA Rezepte

    Kartoffelgratin

    Eine klassische Beilage, die ich gerne esse, ist ein Kartoffelgratin. Aus meiner Kocherfahrung heraus gibt es auch viele Möglichkeiten ein Kartoffelgratin zuzubereiten, aus rohen Kartoffeln, aus gekochten oder aus halbgekochten. Heute präsentiere ich meine Variante mit nicht gekochten Kartoffeln. Das bedeutet, dass die Kartoffeln in dem Rahm-Milch Gemisch roh köcheln.