Gibt es etwas entspannenderes, als wieder und wieder in einem Topf zu rühren? Da fallen mir noch ein, zwei Dinge ein, aber nicht viele. Nach langen Autofahrten oder einem wirklich anstrengenden Citytrip möchten wir nicht noch Stunden in unserer Wohnmobilküche verbringen. An solchen Tagen ist mir dann erst recht nach Soulfood:-) Aber ich wusste nicht genau nach was. Unser Vorratsschrank im Wohnmobil liess mich zu einem Linsenrisotto inspirieren. 
Linsenrisotto
Zutaten
- 220 g Linsen
- wenig Öl
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 200 g Reis
- 750 ml Bouillon
Anleitungen
- Vortag:
- Linsen in genügend Wasser einlegen
- Am Zubereitungstag:
- Zwiebel klein schneiden
- Programm SAUTÉ auf Stufe HIGH starten
- Zwiebel glasig dünsten
- Karotten in Ringe schneiden
- Karotten beigeben und 1 Minute andünsten
- Reis hinzugeben
- Bouillon und Linsen dazu geben und gut mischen
- Deckel schliessen und das Ventil auf „geschlossene“ Position drehen
- Für 5 Minuten mit Programm STEAM auf Stufe HIGH kochen.
- Nach Ende der Garzeit Druck für 5 Minuten natürlich abdampfen
- Nach 5 Minuten schnell abdampfen
- Deckel öffnen